Salade en couleur accompagnée de thon




Une entrée colorée qui peut accompagner un plat adéquat pour le temps du midi; de préférence à consommer froid.

Cette recette est également destinée aux personnes atteintes d'un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d'appétit, nausées, altération du goût et fatigue).





Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tasses de farfalle tricolore             

  • 3 càc de vinaigre coloré

  • 150 g de thon à l’eau en conserve   

  • 1 càc de moutarde

  • 2 tomates                                     

  • 1 càc de sel iodé

Préparation

  • Faire bouillir de l’eau environ 1l d’eau par 100g. 

  • Ajout er du sel. 

  • Lorsque l’eau est en ébullition. Ajouter les pâtes. 

  • Remuer et laisser cuire durant le temps indiqué sur le paquet. 

  • Égoutter les pâtes et les verser dans un saladier. Laisser refroidir. 

  • Laver et couper les tomates en dés. Les ajouter aux pâtes. 

  • Ouvrir une boite de conserve et prendre 4 càc de thon. 

  • Les ajouter au mélange de pâtes et tomates. 

  • Mélanger dans un petit récipient le vinaigre et la moutarde. Le verser dans le saladier. 

  • Servir dans une assiette. 

Cette recette a été conçue par Safae Metmari, lors de son stage en diététique aux Hôpitaux Iris Sud à Bruxelles, pour la Haute Ecole Lucia de Brouckère à Bruxelles.

Tel: 0033 (0)788-567-068

CMR: 00(+237)  699-956-639

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